BREAKING NEWS | RAGAM | OLAHRAGA | KRIMINAL | NASIONAL | INTERNASIONAL | ADVERTORIAL

RAGAM

Minggu, 10 Februari 2019 18:13
Ini Proses dan Perjuangan Balikpapan Pecahkan Rekor MURI Bikin 5.000 Porsi Mi Singkong
Cosplay superhero berparade sambil membawa mi singkong saat upacara HUT Balikpapan ke-122 di Lapangan Merdeka, Minggu (10/2) pagi.

PROKAL.CO, BALIKPAPAN - Kota Balikpapan patut berbangga diri. Betapa tidak, diusianya yang ke-122 tahun, kota yang kaya akan minyak ini kembali mencatatkan diri di Museum Rekor Indonesia (MURI). Kali ini melalui sajian mi singkong terbanyak, dengan jumlah total 5.000 porsi. 

Ribuan porsi mi singkong tersebut disuguhkan kepada peserta dan warga Kota Balikpapan yang menghadiri upacara perayaan Hari Ulang Tahun (HUT) ke-122 Kota Balikpapan, pada Minggu (10/2) pagi di Lapangan Merdeka, Jalan Jenderal Sudirman, Balikpapan Kota (Balkot).

"Terima kasih kepada seluruh panitia HUT Kota ke-122, khususnya tim pemecah rekor MURI karena berkat kerja kerasnya, Alhamdulillah hari ini secara resmi kita berhasil pecahkan rekor MURI berupa penyajian 5.000 mangkuk mi singkong," kata ketua chef pemecah rekor MURI yang juga perwakilan dari Perkumpulan Chef Profesional Indonesia (PCPI), Eeng Sana saat ditemui usai upacara. 

Lantas, bagaimana proses pembuatan 5.000 Porsi Mi Singkong tersebut? Eeng sapaan akrab Eeng Wangsa bercerita, tahap awal proses pembuatannya yakni mengolah tepung singkong terlebih dahulu menjadi mi. Pada tahap ini dia dibantu tiga orang keluarganya. 

"Nah, saat proses masak sampai menjadi hidangan baru dibantu oleh Persatuan Chef Profesional Indonesia, Ikatan Pengusaha Muslimah Indonesia, UKM Semayang, anak-anak Pramuka Balikpapan dan beberapa anak dari SMK Panca Dharma," ujarnya. 

Pengerjaannya sendiri lanjut Eeng, dibutuhkan waktu yang cukup lama yakni satu bulan setengah hingga mi singkong ini siap dihidangkan. "Satu bulan setengah. Lama memang, karena proses pembuatan minta masih alami. Belum pabrik. Jadi pakai tenaga matahari. Makanya butuh waktu hingga satu bulan setengah," jelasnya. 

Ditanya terkait kendala yang dihadapi selama pengerjaan mi singkong ini, wanita berkacamata ini mengaku kalau tidak mengalami kendala berarti. Hanya kesulitan mencari bahan dasar yakni tepung pati singkong karena masih sangat langka. 

"Tepung pati singkong ini masih langka. Tapi alhamdulillah untuk kebutuhan membuat 5.000 mi singkong ini bisa terpenuhi. Dapat tepungnya dari teman saya. Kebetulan dia produksi tepung pati singkong," ucapnya.

Sementara untuk ide menghadirkan mi singkong berawal dari laporan tahun 2018 lalu dibahas dengan Perkumpulan Chef Profesional Indonesia bersama Dinas Pangan, yang kemudian berujung diadakannya Asosiasi Cinta Singkong (ACIKO). 

"Idenya dari tahun lalu. Awalnya Kepiting dipadu olahan singkong. Namun kepiting ini harganya lumayan. Lalu kami bersama Dinas Pangan melihat singkong terlalu murah harganya saat itu. Makanya kami fokuskan ke mi singkong. Tujuannya untuk membantu mengangkat taraf hidup para petani singkong yang ada di Balikpapan," tandasnya. (pro/one)

loading...

BACA JUGA

Selasa, 16 April 2019 20:53

BPJS Kesehatan Gelontorkan Rp 11 Triliun untuk Bayar Tunggakan di Rumah Sakit

BALIKPAPAN - Angin segar datang dari dunia kesehatan. Badan Penyelenggara…

Selasa, 16 April 2019 19:13

Ini Penjelasan Ketua KPU dan Wali Kota Terkait Persiapan Pemilu 2019 di Balikpapan

BALIKPAPAN - Tempat Pemungutan Suara (TPS) Pemilu 2019 di Balikpapan…

Selasa, 16 April 2019 19:11

Patroli ke TPS-TPS, Kapolres dan Anggotanya Pastikan Siap Amankan Pemilu di Balikpapan

BALIKPAPAN - Kapolres Balikpapan, AKBP Wiwin Firta memastikan pihaknya telah…

Senin, 15 April 2019 22:30

Minim Anggaran Penanggulangan Bencana Kaltim, BPBD Prioritaskan Edukasi Bencana

BALIKPAPAN - Tak ada yang tahu kapan musibah bencana datang.…

Senin, 15 April 2019 22:28

Surat Suara yang Rusak Sudah Diganti, Balikpapan Siap Gelar Pemilu 2019

BALIKPAPAN - Komisi Pemilihan Umum (KPU) Balikpapan memastikan siap menggelar…

Senin, 15 April 2019 13:08

Oman Ibadi

  Oleh: Dahlan Iskan     Telur burung itu. Ditelurkannya…

Senin, 15 April 2019 12:55

Muktamar OBOR

  Oleh: Dahlan Iskan   Tetap saja Mahathir Muhamad adalah…

Senin, 15 April 2019 12:41

Leukemia Pengantin Remaja

  Oleh Dahlan Iskan   "Dari menjenguk Bu Ani Yudhoyono…

Sabtu, 13 April 2019 17:40

SEMANGAT..! Ini Cara KPU Balikpapan Distribusikan Surat dan Kotak Suara

BALIKPAPAN - Pemilu 2019 tinggal empat hari lagi. Kondisi ini…

Jumat, 12 April 2019 19:54

AP I Balikpapan Gelar Lomba Pemadam Kebakaran Airport

BALIKPAPAN - PT Angkasa Pura (AP) I Balikpapan menggelar lomba…

Pesan Gubernur kepada Pemenang MTQ, Teruslah Berlatih!

DPRD Berharap Bapenda Segera Dibentuk

Ketua DPRD Pertanyakan Visi Misi Bupati

Dewan Minta DPUPR Evaluasi Proyek Multiyears

Bekerja di Hari Pemilu, Karyawan RSUD Beriman Tetap Bisa Nyoblos

Warga Rutan Klas II B Nyoblos, Ada 678 Orang yang Terdata di DPT

Wali Kota Balikpapan Nyoblos ke TPS, Ini Imbauannya agar Pemilu Lancar..

BPJS Kesehatan Gelontorkan Rp 11 Triliun untuk Bayar Tunggakan di Rumah Sakit

Ini Penjelasan Ketua KPU dan Wali Kota Terkait Persiapan Pemilu 2019 di Balikpapan

Patroli ke TPS-TPS, Kapolres dan Anggotanya Pastikan Siap Amankan Pemilu di Balikpapan
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .
*