BREAKING NEWS | RAGAM | OLAHRAGA | KRIMINAL | NASIONAL | INTERNASIONAL | ADVERTORIAL

RAGAM

Minggu, 10 Februari 2019 18:13
Ini Proses dan Perjuangan Balikpapan Pecahkan Rekor MURI Bikin 5.000 Porsi Mi Singkong
Cosplay superhero berparade sambil membawa mi singkong saat upacara HUT Balikpapan ke-122 di Lapangan Merdeka, Minggu (10/2) pagi.

PROKAL.CO, BALIKPAPAN - Kota Balikpapan patut berbangga diri. Betapa tidak, diusianya yang ke-122 tahun, kota yang kaya akan minyak ini kembali mencatatkan diri di Museum Rekor Indonesia (MURI). Kali ini melalui sajian mi singkong terbanyak, dengan jumlah total 5.000 porsi. 

Ribuan porsi mi singkong tersebut disuguhkan kepada peserta dan warga Kota Balikpapan yang menghadiri upacara perayaan Hari Ulang Tahun (HUT) ke-122 Kota Balikpapan, pada Minggu (10/2) pagi di Lapangan Merdeka, Jalan Jenderal Sudirman, Balikpapan Kota (Balkot).

"Terima kasih kepada seluruh panitia HUT Kota ke-122, khususnya tim pemecah rekor MURI karena berkat kerja kerasnya, Alhamdulillah hari ini secara resmi kita berhasil pecahkan rekor MURI berupa penyajian 5.000 mangkuk mi singkong," kata ketua chef pemecah rekor MURI yang juga perwakilan dari Perkumpulan Chef Profesional Indonesia (PCPI), Eeng Sana saat ditemui usai upacara. 

Lantas, bagaimana proses pembuatan 5.000 Porsi Mi Singkong tersebut? Eeng sapaan akrab Eeng Wangsa bercerita, tahap awal proses pembuatannya yakni mengolah tepung singkong terlebih dahulu menjadi mi. Pada tahap ini dia dibantu tiga orang keluarganya. 

"Nah, saat proses masak sampai menjadi hidangan baru dibantu oleh Persatuan Chef Profesional Indonesia, Ikatan Pengusaha Muslimah Indonesia, UKM Semayang, anak-anak Pramuka Balikpapan dan beberapa anak dari SMK Panca Dharma," ujarnya. 

Pengerjaannya sendiri lanjut Eeng, dibutuhkan waktu yang cukup lama yakni satu bulan setengah hingga mi singkong ini siap dihidangkan. "Satu bulan setengah. Lama memang, karena proses pembuatan minta masih alami. Belum pabrik. Jadi pakai tenaga matahari. Makanya butuh waktu hingga satu bulan setengah," jelasnya. 

Ditanya terkait kendala yang dihadapi selama pengerjaan mi singkong ini, wanita berkacamata ini mengaku kalau tidak mengalami kendala berarti. Hanya kesulitan mencari bahan dasar yakni tepung pati singkong karena masih sangat langka. 

"Tepung pati singkong ini masih langka. Tapi alhamdulillah untuk kebutuhan membuat 5.000 mi singkong ini bisa terpenuhi. Dapat tepungnya dari teman saya. Kebetulan dia produksi tepung pati singkong," ucapnya.

Sementara untuk ide menghadirkan mi singkong berawal dari laporan tahun 2018 lalu dibahas dengan Perkumpulan Chef Profesional Indonesia bersama Dinas Pangan, yang kemudian berujung diadakannya Asosiasi Cinta Singkong (ACIKO). 

"Idenya dari tahun lalu. Awalnya Kepiting dipadu olahan singkong. Namun kepiting ini harganya lumayan. Lalu kami bersama Dinas Pangan melihat singkong terlalu murah harganya saat itu. Makanya kami fokuskan ke mi singkong. Tujuannya untuk membantu mengangkat taraf hidup para petani singkong yang ada di Balikpapan," tandasnya. (pro/one)


BACA JUGA

Selasa, 23 Juli 2019 11:24

Kemeriahan Acara HKGB Ke-67 di Balikpapan, Dibuka Ketua Umum Bhayangkari Tri Tito Karnavian

ALIKPAPAN- Ketua Umum Bhayangkari Tri Suswati Tito Karnavian menghadiri kegiatan…

Senin, 22 Juli 2019 07:58

Motor Suzuki Katana Jadi Bintang GIIAS 2019

JAKARTA-Motor Suzuki Katana 1000cc 4 silinder ini menjadi bintang di…

Minggu, 21 Juli 2019 19:18

Serunya Berlibur di Objek Wisata Edukasi Rumah Kelinci DR 23

BALIKPAPAN - Akhir pekan menjadi salah satu hari yang digunakan…

Minggu, 21 Juli 2019 09:59

UULAALAA...LEZATNYA! Gran Senyiur Sajikan Steak Sapi Amerika

PECINTA kuliner, utamanya makanan olahan daging atau steak patut mencoba…

Minggu, 21 Juli 2019 09:52

Ajak Pengunjung Berpetualang Ceria Berhadiah hingga Tukar Tambah Mobil Segala Merek

TANGERANG-PT Suzuki Indonesia Sales (SIS) agen pemegang merek (APM) Suzuki…

Sabtu, 20 Juli 2019 12:31

Kaltim Tuan Rumah FORNAS, Walikota Samarinda All Out Sukseskan

SAMARINDA. Walikota Samarinda Syaharie Jaang merasa gembira dan berjanji habis-habisan…

Jumat, 19 Juli 2019 17:08

Perdana di Kalimantan, Bandara SAMS Sepinggan Fasilitasi Calon Haji dengan Garbarata

BALIKPAPAN - Untuk pertama kalinya calon jamaah haji asal Kota…

Jumat, 19 Juli 2019 11:05

Ini Penampakan Suzuki Jimny Generasi Keempat di GIIAS 2019, KEREEEN..!

JAKARTA-PT Suzuki Indomobil Sales (SIS) Kamis (18/7) meluncurkan Jimny terbaru…

Rabu, 17 Juli 2019 18:50

Pengamat Ekonomi dan Publik: Penyampaian Aspirasi Driver Online Jangan Hanya Menuntut

BANJARMASIN- Menanggapi demonstrasi yang dilakukan Forum Driver Online (FDO) Banjarmasin …

Rabu, 17 Juli 2019 18:42

Ini Cerita Sogiran, Karyawan Swasta yang Memilih Beli Mobil Daihatsu..Ini Alasannya!

KEINGINAN menjadikan produk Daihatsu menjadi kendaraan roda empat bagi Sogiran,…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia.
*